5 terveellisintä vihannesta

Vihannekset ovat erittäin terveellisiä ja tekevät ihmeitä kehollesi. Kasviksia runsaasti syövät ihmiset kärsivät asiantuntijoiden mukaan harvemmin vakavista sairauksista, kuten syövästä, sydän- ja verisuonitaudeista ja tyypin 2 diabeteksesta. Periaatteessa kaikki vihannekset ovat hyväksi sinulle. Jotkin vihannekset sisältävät kuitenkin enemmän ravintoaineita kuin toiset. Tässä artikkelissa kerromme, mitkä ovat viisi kaikkein terveellisintä vihannesta ja miksi juuri nämä vihannekset ovat niin terveellisiä.

1. Parsakaali – syöpää vastaan

Parsakaali kuuluu niin sanottuihin ristikukkaisiin vihanneksiin, kuten lehtikaali, kukkakaali ja ruusukaali. Se on ehkä yksi terveellisimmistä vihanneksista. Itse asiassa tätä vihannesta kutsutaan joskus myös superruoaksi.

Pienikokoista vihreää puuta muistuttava vihannes sisältää runsaasti antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Parsakaali tunnetaan kuitenkin parhaiten syöväntorjuntaominaisuuksistaan. Tutkijoiden mukaan tämä johtuu sen korkeasta sulforafaanimäärästä. Se on antioksidantti, joka antaa parsakaalille sen hieman kitkerän maun. Tämän aineen uskotaan ehkäisevän erityisesti paksu- ja keuhkosyöpää. Muista siis laittaa tämä terveellinen vihannes ruokalistalle useammin.

2. Paprikat – värikäs C-vitamiinipommi

Tunnet varmasti nämä liikennevalojen väriset vihannekset kaupan hyllyiltä: punainen, oranssi, keltainen ja vihreä. Tämä vihannes antaa ateriallesi mukavan iloisen värin. Mutta mikä tärkeintä, paprikat (ja erityisesti punaiset paprikat) ovat täynnä C-vitamiinia, joka ylläpitää vastustuskykyäsi sairauksia vastaan. Paprikat sisältävät myös runsaasti Avitamiinia (joka on hyväksi silmille) ja ne ovat hyvä kuitulähde, joka stimuloi suoliston toimintaa.

3. Sipuli – hyväksi suolistolle

Suoliston terveydestä puheen ollen: syötkö sipulia säännöllisesti? Jos et, on korkea aika syödä. Sipuliperhe (mukaan lukien salottisipulit, kevätsipulit ja purjo) sisältää runsaasti kuitua ja tukee siten suoliston toimintaa.

Sipuli sisältää myös runsaan annoksen kversetiiniä, antioksidanttia, jolla on suotuisia vaikutuksia sydämeen ja verisuoniin. Sipuli sisältää 5–10 kertaa enemmän kversetiiniä kuin muut vihannekset, joten se on hyvä liittolainen taistelussa sydän- ja verisuonitauteja vastaan.

4. Avokado – terveellinen rasvapommi

Avokado on ennennäkemättömän suosittu. Vihreä hedelmävihannes on aivan pysäyttämätön! Syy siihen on, että avokadot ovat täynnä tyydyttymättömiä rasvoja. Ja nämä puolestaan tunnetaan positiivisesta vaikutuksestaan sydämeen, silmiin ja aivoihin. Lisäksi avokadosta saa C-, E-, K- ja B6-vitamiineja ja se on hyvä magnesiumin ja kaliumin lähde.

Jos haluat laihtua, syö tätä terveellistä vihannesta maltillisesti, sillä avokado sisältää paljon kaloreita korkean rasvapitoisuutensa vuoksi.

5. Pinaatti – voimapesä vihannesten joukossa

Kippari-Kalle söi pinaattipurkin toisensa jälkeen, minkä jälkeen hänen lihaksensa pullistelivat ulos hänen paidastaan. Vaikka tämä kuva on tietenkin hieman liioiteltu, on totta, että pinaatti on oikea voimanpesävihannes.

Muiden vihreiden lehtivihannesten tavoin pinaatti sisältää runsaasti rautaa, magnesiumia, kalsiumia, foolihappoa ja useita B-vitamiineja. Lisäksi pinaatti sisältää runsaasti klorofylliä ja karotenoideja: aineita, jotka suojaavat syöpää ja tulehduksia vastaan ja edistävät tervettä näköä.

Syö monipuolisesti ja runsaasti terveellisiä vihanneksia

Vaikka edellä mainitut vihannekset ovat erittäin terveellisiä, ruokavaliossa on hyvä vuorotella erilaisia vihanneksia. Loppujen lopuksi mikään vihannes ei sisällä täydellistä määrää kaikkia ravintoaineita. Syö siis monipuolisesti muitakin vihanneksia kuin edellä mainittuja viittä vihannesta. Siten saat kaikki ravintoaineet.

Vihannekset ovat niin herkullisiakin, että puoli kiloa vihanneksia päivässä on vain minimi, joten voit syödä vihanneksia enemmänkin. Maukasta ja terveellistä!