5 alternatives au pain

Manger moins de pain

Le pain est un élément important du régime alimentaire, car sa consommation est facile, aucune préparation, juste l’acheter, le garnir et le tour est joué. Réduire sa consommation de pain demande donc une modification de ses habitudes alimentaires. Le pain est également une source importante de fibres alimentaires, de vitamines B, d'iode et de fer. Ce qui vous oblige à un surcroît d’attention si vous souhaitez le remplacer de manière égale. Voici cinq bonnes alternatives au pain pour commencer.

Quelle alternative au pain choisir ?

Consultez la liste des produits qui remplacent avantageusement le pain.

1 : Crêpes de sarrasin et pain de seigle

Avez-vous pensé aux autres céréales que le blé pour la préparation du pain : le pain d'épeautre, le pain d'avoine ou le pain de seigle sont d'excellentes alternatives, riches en fibres et en vitamines. Le pain d'épeautre contient toujours du gluten, mais peut néanmoins être une bonne solution pour les personnes souffrant d’un intestin irritable.

Si vous voulez vraiment manger autre chose que du pain, les céréales telles que le riz brun, le quinoa, le millet et le sarrasin constituent une bonne alternative. Vous pouvez, p. ex., préparer des crêpes à base de farine de sarrasin ou d'avoine avec de la purée de banane.

2 : Porridge, yaourt, fromage blanc et milk-shakes

Déjeuner sans pain est simple comme bonjour. Prenez un bol de yaourt ou de fromage blanc, par exemple. Ils sont riches en protéines et vous rassasient donc plus longtemps. Délicieux avec des fruits et éventuellement du muesli (sans gluten). Vous obtiendrez ainsi une portion instantanée de fruits.

Les flocons d'avoine peuvent aussi remplacer avantageusement le pain : faites bouillir du lait, saupoudrez-y des flocons d'avoine instantanés, remuez un peu et le tour est joué ! En outre, un milk-shake de lait ou de yaourt avec des fruits et des flocons d'avoine vous donnera rapidement l'énergie dont vous avez besoin. Naturellement, l'avoine ne contient pas de gluten.

3: omelette aux légumes

Les œufs sont riches en protéines et fournissent l'énergie nécessaire. De plus, ils contiennent de l'iode et se combinent très bien avec les légumes. Préparez, pour le petit déjeuner, une belle omelette aux œufs mélangés avec des tomates, des champignons, de jeunes oignons et du fromage. Plus il y a d'œufs, plus vous serez rassasié longtemps.

4: Un repas soupe avec du riz ou des lentilles

Une bonne soupe bien épaisse est non seulement une alternative savoureuse au pain assez commun et ennuyeux, mais elle est également nourrissante, surtout si vous y ajoutez des haricots, du quinoa ou du riz. Pensez à une soupe minestrone épaisse ou avec des lentilles. Consommez beaucoup de légumes : ils contiennent des fibres et des vitamines.

5: Salade repas avec haricots ou quinoa

Remplacer le pain par des légumes ou une salade est une bonne idée. Si vous mangez des légumes à d'autres moments que votre repas principal, vous atteindrez plus facilement le minimum recommandé de 250 grammes par jour.

Si vous veillez à ajouter des légumineuses dans votre salade, comme des pois chiches, des haricots blancs ou rouges, vous suivez directement une autre recommandation alimentaire pour une bonne santé. De plus, vous restez rassasié pendant longtemps. Vous pouvez également opter pour une petite quantité de quinoa, de riz brun ou de pâtes complètes.

Pourquoi manger moins de pain ?

Les motifs pour abandonner les repas de pain et chercher des alternatives sont nombreux. Parce que vous voulez plus de variété dans votre alimentation, par exemple, ou que vous n'aimez pas trop le pain. Mais souvent, des raisons de santé jouent un rôle, comme une hypersensibilité au gluten ou le désir de manger moins d'hydrates de carbone.

Moins ou pas de gluten

Nous consommons souvent du pain de blé qui contient du gluten, une protéine que tout le monde ne le supporte pas de la même manière. En fait, un pour cent de la population ne tolère pas du tout le gluten. Le gluten du pain entraîne une inflammation de l'intestin grêle, connue sous le nom de maladie cœliaque. En outre, certaines personnes sont sensibles au gluten sans être atteintes de la maladie cœliaque. Elles constatent qu'elles souffrent moins de l’intestin en mangeant moins ou pas de pain de blé. Le blé contient également certains hydrates de carbone qui provoquent des troubles intestinaux chez certaines personnes.

Alimentation pauvre en glucides

Ces dernières années, l'alimentation pauvre en glucides a également fait l'objet d'une attention particulière. Les glucides sont d'importants fournisseurs d'énergie, mais ils peuvent aussi faire grossir. Cela est particulièrement vrai si vous consommez principalement des glucides « rapides », sans beaucoup de fibres, comme le pain blanc. Cela peut donc aussi être une raison de réduire la consommation de pain et de chercher une alternative.

Attention à l'iode !

Vous ne voulez pas ou ne pouvez pas manger de pain ? Vous devez alors vérifier si vous consommez suffisamment d'iode. L'iode se trouve dans le sel utilisé par les boulangers dans le pain, parce que nous ne recevons que peu d'iode. L'iode est naturellement présent dans tout ce qui provient de la mer, comme le poisson (blanc), les crevettes et les algues (nori). Vous pouvez également utiliser le sel de cuisine additionné d'iode, et il y a toujours les suppléments d'iode. Veillez simplement à ne pas dépasser l'apport journalier recommandé, car ce n'est pas bon non plus.

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