De kracht van eiwitrijk voedsel

Eiwitrijk voedsel krijgen we dagelijks binnen via onze voeding. En dat is maar goed ook, want eiwit is een belangrijke bouwstof voor onze cellen. Maar wist je ook dat eiwitrijke voeding prima kan het helpen bij afvallen? En eiwit heeft nog veel meer gezondheidsvoordelen. Lees hier alles over dit onmisbare ingrediënt!

Eiwitrijk voedsel is essentieel

Eiwitrijk voedsel, ook wel proteïne genoemd, is meer dan een omeletje zonder dooier. Deze voedingsstof zit in bijna alle levensmiddelen: vlees, vis, melkproducten, groenten en fruit zijn allemaal leveranciers van proteïne. Eiwitten zijn onmisbaar voor ons lichaam. Ze bevatten belangrijke aminozuren. Dit zijn bouwstoffen voor de eiwitten die in onze cellen zitten. Een deel van deze aminozuren kan het lichaam niet zelf aanmaken. Die moet je dus uit je voeding halen.

Aangeraden wordt om per dag ongeveer 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht te consumeren. Voor iemand van 60 kilo is dat dus 52 gram. Sporters, vegetariërs, veganisten, kleine kinderen en zwangere vrouwen hebben overigens nog wat meer eiwitten nodig.

Eiwitrijk voedsel en afvallen

Voor mensen die willen afvallen, is eiwitrijk voedsel een prima keuze. Eiwitten zijn wat moeilijker te verteren dan bijvoorbeeld koolhydraten. Ze blijven daardoor langer in je maag en zorgen zo voor een langdurig verzadigd gevoel. Ook draagt eiwit bij aan de opbouw van je spieren. Dat is een groot pluspunt, want spierweefsel verbrandt meer calorieën dan vetweefsel. Zelfs als je op de bank zit! Spierweefsel moet je overigens wel onderhouden: van niets doen zal het niet goed groeien. De beste manier om af te vallen is dus door gezonde en eiwitrijke voeding te combineren met een intensiever bewegingspatroon.

Gezondheidsvoordelen van eiwitrijk voedsel

Proteïne helpen je niet alleen om af te vallen en op gewicht te blijven, maar zijn ook goed voor je algehele gezondheid. Zo lijkt een eiwitrijk eetpatroon (mits gecombineerd met veel fruit en groenten) een gunstig effect te hebben op de bloeddruk. Daarnaast spelen proteïnen een belangrijke rol in de stofwisseling op celniveau, de werking van enzymen en de overdracht van bepaalde signalen tussen de hersencellen en zenuwcellen. Krijg je onvoldoende eiwitten binnen, dan kan dat leiden tot de afbraak van spierweefsel. Hierdoor kan je spierfunctie verminderen en krijgt ook je weerstand een fikse klap.

Boodschappenlijstje voor eiwitrijke voeding

Eiwitten kun je onderverdelen in twee soorten: dierlijke eiwitten (vlees, kip, eieren, vis, melkproducten) en plantaardige eiwitten (peulvruchten, noten en zaden, groenten, granen). Plantaardige eiwitten bevatten soms minder aminozuren dan dierlijke eiwitten. Producten met dierlijke eiwitten kunnen meer verzadigde vetten bevatten. Daarom is het goed om af te wisselen. Wil jij ook meer eiwitten toevoegen aan je dagelijkse maaltijden? Zet dan vooral deze verantwoorde eiwitbommetjes op je boodschappenlijstje:

1. Kipfilet;
2. Halfvolle of magere yoghurt, kwark en melk;
3. Vis;
4. Ongezoete sojamelk of – yoghurt, tofu;
5. Linzen, bruine bonen;
6. Ongebrande en ongezouten noten;
7. Eieren.

Wil je rigoureus gaan afvallen met een eiwitrijk dieet, dan kun je ook overwegen om tijdelijk over te stappen op eiwitshakes.

Eiwitfeitjes

Nog even een paar eiwitfeitjes op een rij. Wist je dat:

1. Een volwassen mens voor zo’n 12 kilo uit eiwitten bestaat?
2. Een eiwitrijk ontbijt je alerter maakt én je helpt om de rest van de dag minder te snacken?
3. Teveel eiwit niet goed is voor baby’s en mensen met een verminderde nierfunctie?

Eet jij regelmatig eiwitrijk voedsel?

Bronnen: Voedingscentrum, Gezondheidsnet.nl, WomensHealthMag.com